Pastelería francesa con toques tropicales en La Galette
La Galette se presenta como una pastelería de inspiración francesa adaptada al gusto local, donde el trabajo del chef Iván Millán destaca por combinar recetas clásicas con matices tropicales pensados para el paladar mexicano. Según comentan los viajeros, esa mezcla se aprecia tanto en la técnica como en los sabores, dando lugar a una propuesta distinta dentro de la Ciudad de México. Entre las recomendaciones más repetidas figuran la galleta de almendra, el pastel Dorothée, el pastel de limón y las galettes, tanto saladas como dulces, que permiten probar diferentes facetas de la carta en una misma visita. También se valora que complemente su oferta con productos seleccionados de marcas como Le Caméléon, Theodor y Theurel & Thomas, lo que refuerza la sensación de lugar cuidado y especializado. Más allá de los nombres propios, la sensación general es la de un rincón ideal para darse un capricho dulce o salado, descrito como “un lugar perfecto para el antojo”.
