Desayunos con waffles belgas y cocina mexicana en La Casa del Waffle
En La Casa del Waffle, la experiencia gira en torno a un concepto muy claro: mezclar los clásicos waffles belgas con platos típicos mexicanos de desayuno. La historia del local arranca como un pequeño negocio familiar en Ajijic y hoy mantiene una especialidad centrada en desayunos europeos, sin renunciar a opciones tan locales como los chilaquiles. Un viajero destaca que “por menos de 150 pesos se puede tener un delicioso (¡y enorme!) platillo de waffles belgas, un café y un jugo”, una combinación que resume bien la relación entre cantidad, calidad y precio. La carta se completa con desayunos mexicanos algo más económicos, pero la recomendación general es apostar por los waffles, presentados como la seña de identidad del lugar y el motivo principal para acercarse a conocerlo.
