Ambiente acogedor, servicio cercano y dueño carismático
Más allá de la comida, el ambiente en La Baguernette juega un papel clave en la experiencia. El comedor, presidido por el horno de leña, refuerza la sensación de estar en un estaminet de los de antes, con un trato muy cercano. Como comenta uno de los viajeros, su dueño Hervé es “todo un personaje, muy simpático”, algo que se refleja en un servicio atento y amable que hace que la velada transcurra de forma distendida. Esa combinación de carácter, simpatía y buen hacer del equipo de sala aporta un plus de autenticidad y deja la impresión de haber estado en un lugar con alma, donde se cuida tanto el plato como la relación con quien lo disfruta.
