Cocina marinera con pescado fresco de temporada en Mutriku
En Kofradi Zaharra la cocina gira en torno al mar y a la frescura del producto. La carta se centra en pescados del día preparados sin complicaciones, respetando al máximo la materia prima. Como explica Alfonso Navarro Táppero, los pescados se elaboran “sin artificios, de manera natural” porque cuando el producto es excelente no hacen falta salsas ni adornos. La recomendación recurrente es dejarse guiar por el personal y pedir el pescado de temporada, una apuesta segura para saborear la esencia de la villa pesquera de Mutriku. Todo ello se ofrece a un precio ajustado para la calidad que se sirve, en torno a 30 euros con vino incluido, lo que convierte a este restaurante en una opción muy interesante para disfrutar de auténtica cocina marinera vasca frente al puerto.
