Cocina georgiana auténtica en el centro de Madrid
En pleno barrio de Chueca, Khachapuri se presenta como el primer restaurante georgiano de Madrid y un lugar perfecto para adentrarse en la gastronomía del Cáucaso sin salir del centro. La cocina gira en torno al khachapuri, considerado el plato nacional de Georgia, una masa similar a la pizza con forma de ojo, rellena de tres tipos de queso, huevo y mantequilla, horneada en horno de leña hasta lograr una mezcla cremosa y contundente, ideal para días fríos. Además del clásico, se pueden probar empanadas georgianas con rellenos de espinacas, carne o queso, que amplían el abanico de sabores tradicionales. La experiencia se completa con vinos georgianos, que algún viajero describe como un blanco “seco, afrutado y delicioso”, y que aportan un toque diferencial frente a otras propuestas de cocina internacional en Madrid. Quien lo visita lo define como un lugar único en la ciudad y lo recomienda claramente para quienes buscan algo distinto.
