Cocina ilongga a la brasa y especialidades que hay que probar en JT’s Manukan Grille
En JT’s Manukan Grille la estrella es una cocina sencilla pero muy cuidada, basada en carne marinada al estilo ilonggo y hecha a la brasa, tal y como se prepara tradicionalmente en Bacolod. Según quienes repiten una y otra vez, el secreto está en el marinado, que convierte un plato aparentemente simple en algo memorable y ha llevado al local a expandirse con numerosas sucursales en Filipinas. Las recomendaciones se concentran en algunos imprescindibles: la pechuga a la parrilla, el pork barbecue en brochetas y el garlic rice con sus toques crujientes de ajo y aceite. No falta el guiño local con los platos servidos sobre hojas de plátano, ni un final dulce con un leche flan que muchos describen como “siempre brutal”. A todo ello se suma la posibilidad de acompañar la comida con una San Miguel bien fría, completando una experiencia gastronómica muy ligada al sabor auténtico y sin complicaciones.
