Cuenco de cerezas en Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, luz natural

Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota: menús de autor con sabor al Valle del Jerte

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5 / 5 (3 valoraciones)

Menú degustación con cerezas picotas en las jornadas gastronómicas del Jerte

Las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota en el Valle del Jerte se viven sobre todo a través de completos menús degustación donde la cereza se integra en platos salados y dulces. En 2013 se celebraron entre finales de mayo y julio y distintos restaurantes del valle se sumaron a la propuesta con creaciones especiales. Lala cuenta su experiencia en el restaurante Pico Negro, en el balneario del Valle del Jerte, con un menú cerrado de 35 € que recorre desde entrantes frescos hasta postres caseros. La cereza aparece en vinagretas, sofritos y salsas, y también como helado para acompañar el arroz con leche. Entre los platos, destacan especialmente la ensalada de rúcula con bacalao ahumado y vinagreta de cereza y el arroz marinero, mientras que el tiburón asado y el arroz con leche generan opiniones más matizadas, lo que aporta una visión honesta y útil sobre el conjunto de la propuesta.

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Como parte de la "Cerecera", todos los años se celebran en el Valle del Jerte unas jornadas gastronómicas en las que participan diferentes restaurantes del valle confeccionando unos menús especiales a base de platos elaborados con cerezas picota. En 2013 ... ver más

Platos recomendados y valoración del menú de cerezas en el Valle del Jerte

Más allá de la originalidad de cocinar con cerezas picotas, los viajeros ponen el foco en qué platos realmente compensan dentro del menú de las jornadas gastronómicas. En el caso del restaurante Pico Negro, destacan con claridad la ensalada de rúcula con bacalao ahumado y vinagreta de cereza y el arroz con frutos del mar, que se describen como riquísimos frente a otras propuestas menos redondas. También se valora positivamente la carrillera de cerdo al vino tinto con cerezas, mientras que el tiburón asado resulta demasiado potente de sabor y el arroz con leche, algo caldoso. Esta mezcla de entusiasmo y matices permite hacerse una idea muy precisa de qué elegir si se busca acertar dentro del menú cerrado de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota.

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De todos ellos, los que me parecieron riquísimos fueron la ensalada y el arroz marinera, aunque también estaban muy buenas las carrilleras. Nunca había probado el tiburón, pero no me entusiasmó pues le encontré un sabor demasiado potente; y el arroz con l ... ver más

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