Jornadas gastronómicas de la alcachofa en el Parador de Benicarló
Las Jornadas Gastronómicas de la alcachofa en el Parador de Benicarló se han consolidado como una cita muy especial durante el mes de febrero, hasta el punto de alcanzar ya su vigesimoprimera edición. Un viajero comenta que le sorprendió ver “tan concurrido el parador en esta época del año”, señal de que el evento atrae tanto a público local como a huéspedes que aprovechan la temporada de este producto estrella de la zona. La alcachofa se convierte en hilo conductor del menú, demostrando su versatilidad en diferentes elaboraciones y manteniendo un equilibrio de sabores que evita la monotonía, algo que quienes la prueban valoran como un acierto. La omnipresencia de esta verdura no resulta pesada gracias a una cocina que sabe combinarla con otros ingredientes y presentar un menú coherente y cuidado de principio a fin.
