Pizzas artesanas en horno de leña en Il Forno di Boadilla
En Il Forno di Boadilla, la pizza es la gran protagonista y los viajeros la describen como una propuesta claramente artesana. El local está regentado por una pareja italo-brasileña, detalle que muchos interpretan como garantía de autenticidad en las recetas y en el cuidado de la masa. Las pizzas se elaboran en horno de leña tradicional, con una base fina pero esponjosa que aguanta bien los ingredientes sin resultar pesada. Se destacan combinaciones clásicas como las pizzas de jamón o cuatro quesos, junto a opciones más originales como la de gorgonzola y pera, que algunos califican como una combinación ganadora. No falta la mención a ingredientes de calidad, como el tomate seco, ni a la buena selección de bebidas, donde sobresale Estrella Galicia tanto de barril como en botella. En conjunto, muchos coinciden en que la visita es muy recomendable para quienes buscan buena pizza en Boadilla del Monte.
