Cocina con toques de autor en el Hotel Restaurante Río Piedra
En el Hotel Restaurante Río Piedra, la propuesta gastronómica destaca por una cocina de raíces tradicionales a la que se añaden sutiles toques de autor. Un viajero resume bien la experiencia al hablar de “toques de autor en comida con raíces”, una combinación que se aprecia en platos como la ensalada de cocochas de bacalao con tinta de calamar, descrita como exquisita. También aparecen elaboraciones más contundentes, como el solomillo hojaldrado, que algún comensal percibe algo “potente”, una matización que ayuda a hacerse una idea del estilo de cocina, sabrosa y generosa. El conjunto se completa con un sorbete de daiquiri para cerrar la comida con un punto fresco y diferente. En general, las opiniones transmiten la sensación de encontrarse con una cocina cuidada y con personalidad, que busca ir un poco más allá del recetario clásico sin perder su esencia.
