Comida callejera y barbacoa tradicional en Hong Kong
Hong Kong Barbecue aparece en los relatos de viaje como un ejemplo perfecto de la vibrante escena gastronómica de la ciudad. Las calles se llenan de pequeños locales que, incluso con apenas unos metros de ancho, se abarrotan a la hora del almuerzo, reflejando hasta qué punto la comida forma parte del pulso diario de Hong Kong. Según se cuenta, la variedad es amplia, con dumplings hervidos o al vapor, fideos y dim sum, pero casi todo gira en torno a la barbacoa al estilo hongkonés: piezas de pato, cerdo o ternera cubiertas con una salsa roja dulce que se carameliza hasta quedar brillante y jugosa. Este asado se sirve de forma sencilla, acompañado de arroz blanco y un vaso de té con leche helado y dulce, convirtiendo un menú cotidiano en una experiencia muy local y auténtica para cualquier viajero que quiera sentir la ciudad a través de su gastronomía.
