Calidad de la cocina y platos recomendados en Harrobia
La cocina del Restaurante Harrobia recibe elogios por la calidad de los platos y el cuidado en las elaboraciones. Ignacio detalla un menú de fin de semana con canelones de txangurro, calabacín relleno de ragú de ternera, lubina al horno con refrito a la bilbaína y tataki de atún rojo, al que califica de “todo un acierto” y remata con una felicitación al equipo. Otros viajeros subrayan que se come muy bien, que los platos tienen muy buena pinta y que todo está muy rico, desde los principales hasta los postres, con menciones especiales a la pantxineta y a la tarta de queso al idiazábal, descritas como potentes y sabrosas. En conjunto, la impresión es la de una cocina cuidada, con toques creativos sobre base tradicional y un nivel gastronómico notable para un menú cerrado.
