Ramen saludable en Hamatora: noodles verdes y muchas verduras en Yokohama
En Hamatora, en el barrio de Hiyoshi, la experiencia gira en torno a un ramen que se sale de lo habitual. Según quienes lo han probado, se trata de un cuenco con “alto contenido en verduras y con fama de ser bastante sano”, una alternativa ligera frente a estilos más grasos como el tonkotsu, el iekei o el shouyu. La pasta de color verde y una sopa de sabor no demasiado intenso definen la personalidad de este ramen diferente, pensado para quienes buscan algo menos pesado pero igualmente reconfortante. La propuesta convence tanto por su perfil saludable como por la sensación de estar ante un plato original dentro de la enorme oferta de ramen de Japón. No es solo un lugar curioso, también es un sitio al que apetece volver cuando se está de viaje por Yokohama y se quiere repetir un bol de fideos algo más equilibrado.
