Cocina creativa boliviana de alto nivel en Gustu
En Gustu, la cocina creativa boliviana se convierte en una experiencia sensorial completa. Los viajeros destacan que es el lugar de referencia en La Paz para probar una gastronomía innovadora basada en productos locales, con una propuesta que sorprende incluso a quienes creen haberlo visto todo en alta cocina. El proyecto, impulsado por el empresario danés Claus Meyer, conocido por su vinculación con el célebre NOMA, apuesta por elevar las materias primas autóctonas y darles un tratamiento contemporáneo en un entorno cuidado y elegante. Según se apunta, Gustu no solo ofrece platos sofisticados, sino que funciona también como escuela gastronómica, formando profesionales y reforzando el orgullo por la despensa boliviana. La sensación general es que la visita trasciende la simple salida a comer y se convierte en una inmersión en una cocina creativa con identidad propia, capaz de abrir nuevos horizontes al paladar.
