Cocina de tapeo creativa en Gloria, el restaurante de Nacho Manzano en Oviedo
En Gloria, el restaurante informal de Nacho Manzano en Oviedo, la propuesta gira en torno a un tapeo cuidado que combina tradición y toques modernos. Los viajeros destacan que la carta ofrece “platos clásicos y platos más modernos, pero todos bien rematados”, lo que convierte al local en una alternativa interesante más allá del habitual circuito de sidrerías de Gascona. Entre los bocados que más se mencionan aparecen unas croquetas muy cremosas, el torto de maíz bien ejecutado y un original sándwich de rabo de toro, que acercan la cocina asturiana a un formato más desenfadado. Como broche, la tarta de queso se percibe casi como un ritual obligatorio para cerrar la comida, hasta el punto de que algún viajero afirma que terminar con ella “es de lo mejorcito que se puede hacer”.
