Cocina tradicional de caza en la Fonda de Ponga
La Fonda de Ponga es una parada muy apreciada para quienes buscan cocina de fogón tradicional en un entorno de montaña. Los viajeros la recomiendan por sus guisos abundantes y la presencia constante de platos de caza, con propuestas tan características como la fabada con venado, el cocido de castañas, la olla “quitafames” o la sartén de los pastores. El capítulo dulce también pesa en la experiencia: postres caseros como la tarta de Beleño o el arroz dulce con mermelada se consideran casi imprescindibles para rematar la comida.
