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Fábrica Maravillas: Cerveza artesana en plena Malasaña

9 colaboradores

5 / 5 (2 valoraciones)

Cerveza artesana de calidad en el corazón de Malasaña

Fábrica Maravillas se ha consolidado como uno de los referentes de cerveza artesana en Madrid, especialmente en el barrio de Malasaña. Quienes se acercan destacan la calidad de sus elaboraciones, desde las rubias más suaves hasta variedades con más cuerpo y carácter. Se habla de una “buena variedad apta para todos los paladares”, con cervezas de referencia como la Malasaña Ale o la Saison Valverde, y propuestas más potentes para los meses fríos. También se valora que los precios sean contenidos para tratarse de un producto elaborado in situ, lo que invita a probar varias opciones en una misma visita. Para muchos, es un lugar ideal para descubrir la cerveza artesana sin prejuicios, tanto si se es experto como si solo se busca una caña diferente en un ambiente cercano y sin artificios.

James BlickSeguir

Pero lo más importante: la cerveza es excelente. Dave elabora tres cervezas que son el buque insignia de la casa: la refrescante y afrutada Saison Valverde, la fresca Malasaña Ale y, mi favorita hasta ahora, la FL(IPA), una IPA (India Pale Ale, una variedEntra en la Fábrica Maravillas justo a la hora que abre y notarás un tenue y dulce olor a fermentación. Es el cálido ambiente de bienvenida a una de las mejores cervecerías artesanales de Madrid (la otra, Naturbier, en la Plaza de Santa Ana, solo produce un par de cervezas y la decoración, a lo cervecería alemana, realmente me irrita). Durante el día, el maestro cervecero americano Dave trabaja su magia entre los depósitos de acero inoxidable que se pueden ver a través de las paredes de cristal. Por la noche, la fábrica se transforma en un bar, que se llena con una curiosa mezcla de frikis de la cerveza, gente guapa y de aquellos que han terminado su relación con la Mahou.
“Queríamos crear un espacio donde la gente, incluso los bebedores ocasionales de cerveza, se sintiera bienvenida y a gusto”, me contó Hernando, uno de los seis dueños (todos del barrio). Las cervecerías de la vieja escuela, cuevas tenuemente iluminadas forradas en madera con cartas de cervezas impronunciables, intimidaban a los no iniciados. A los menos frikis de la cerveza. Y lo último que quería el equipo de la Fábrica Maravillas era intimidar a los madrileños, que en su mayoría han crecido a base cervezas industriales light. Lo que han conseguido es un minimalismo casi zen: con bancos de madera clara, paredes de marfil y ladrillo expuesto de color blanco lavado, la Fábrica Maravillas es un acogedor, luminoso y bello lugar para beber.
Pero lo más importante: la cerveza es excelente. Dave elabora tres cervezas que son el buque insignia de la casa: la refrescante y afrutada Saison Valverde, la fresca Malasaña Ale y, mi favorita hasta ahora, la FL(IPA), una IPA (India Pale Ale, una variedad de cerveza inglesa con alto nivel de lúpulo) un poco más agria. Junto a estos tres clásicos, Dave elabora otras según la temporada; algunas más fuertes (como la Cabrona, una cuádruple de chocolate) para el frío invierno madrileño, y algunas más ligeras, para calmar la sed en ese fríe-un-huevo-en-tu-coche que son los meses de verano en la ciudad.
Los precios son amablemente baratos, ya que, bueno, fabrican la cerveza unos metros por debajo de donde la estás bebiendo. Y, en un movimiento astuto, sirven sus creaciones en vaso de caña. La Fábrica Maravillas combina la tradición madrileña con el futuro cervecero de la ciudad, y acerca, sin duda, la cerveza artesana a los más cautelosos. Pero si lo que te gusta es sentarte relajadamente con tu cerveza, no te preocupes: la carta también incluye medias y pintas. Y si te tienta alguna cerveza en particular, coge una Growler (botella de medio litro) para llevar (ya sea al Ritz o al parque para un picnic).
Afortunadamente, no es necesario ser fabricante de cerveza artesanal para experimentar esa sensación de acudir al nacimiento de algo fresco. Simplemente sentándose en la Fábrica Maravillas, uno de los pocos bares de cerveza artesanal de Madrid, se puede sentir la emoción de una industria y cultura local que surge. O quizá es, simplemente, la cerveza al habla.
Una última cosa: si estás leyendo esto con una pinta en la propia Fábrica, quizá te preguntes qué es esa cosa verde y peluda escalando la pared de la esquina. Es, claro, el jardín vertical. Aporta un toque de color a esas excavaciones blancas como la nieve del bar y, por el momento, es lo más cercano que vas a encontrar a un biergarten en Madrid. ... ver más

Madrid Cool BlogSeguir

Ofrece una buena variedad apta para todos los paladares. Hicimos una pequeña cata y al final elegimos como favorita la Malasaña Ale, la más suave pero con mucho cuerpo. Precios a partir de 1,90€. Bastante asequible. ... ver más

Carlos Rodríguez-MaribonaSeguir

Riquísima cerveza artesana Cervezas artesanas en el corazón de Malasaña.

Ambiente acogedor y cosmopolita en Fábrica Maravillas

Más allá de la cerveza, Fábrica Maravillas convence por su atmósfera. El local combina un interiorismo minimalista y luminoso, con bancos de madera clara, paredes marfil y ladrillo blanco visto, que crea un espacio cálido y desenfadado donde es fácil sentirse cómodo. Durante el día se ve al maestro cervecero trabajando entre los depósitos de acero inoxidable, y por la noche el lugar se transforma en un bar muy vivo donde se mezcla gente del barrio, aficionados a la cerveza y público curioso. Uno de los viajeros resume bien el espíritu del proyecto al destacar que querían “un espacio donde la gente, incluso los bebedores ocasionales de cerveza, se sintiera bienvenida y a gusto”. El toque verde del jardín vertical y el ambiente cosmopolita terminan de redondear la experiencia para quienes buscan un bar diferente en Malasaña.

James BlickSeguir

Entra en la Fábrica Maravillas justo a la hora que abre y notarás un tenue y dulce olor a fermentación. Es el cálido ambiente de bienvenida a una de las mejores cervecerías artesanales de Madrid [...] Lo que han conseguido es un minimalismo casi zen: con Entra en la Fábrica Maravillas justo a la hora que abre y notarás un tenue y dulce olor a fermentación. Es el cálido ambiente de bienvenida a una de las mejores cervecerías artesanales de Madrid (la otra, Naturbier, en la Plaza de Santa Ana, solo produce un par de cervezas y la decoración, a lo cervecería alemana, realmente me irrita). Durante el día, el maestro cervecero americano Dave trabaja su magia entre los depósitos de acero inoxidable que se pueden ver a través de las paredes de cristal. Por la noche, la fábrica se transforma en un bar, que se llena con una curiosa mezcla de frikis de la cerveza, gente guapa y de aquellos que han terminado su relación con la Mahou.
“Queríamos crear un espacio donde la gente, incluso los bebedores ocasionales de cerveza, se sintiera bienvenida y a gusto”, me contó Hernando, uno de los seis dueños (todos del barrio). Las cervecerías de la vieja escuela, cuevas tenuemente iluminadas forradas en madera con cartas de cervezas impronunciables, intimidaban a los no iniciados. A los menos frikis de la cerveza. Y lo último que quería el equipo de la Fábrica Maravillas era intimidar a los madrileños, que en su mayoría han crecido a base cervezas industriales light. Lo que han conseguido es un minimalismo casi zen: con bancos de madera clara, paredes de marfil y ladrillo expuesto de color blanco lavado, la Fábrica Maravillas es un acogedor, luminoso y bello lugar para beber.
Pero lo más importante: la cerveza es excelente. Dave elabora tres cervezas que son el buque insignia de la casa: la refrescante y afrutada Saison Valverde, la fresca Malasaña Ale y, mi favorita hasta ahora, la FL(IPA), una IPA (India Pale Ale, una variedad de cerveza inglesa con alto nivel de lúpulo) un poco más agria. Junto a estos tres clásicos, Dave elabora otras según la temporada; algunas más fuertes (como la Cabrona, una cuádruple de chocolate) para el frío invierno madrileño, y algunas más ligeras, para calmar la sed en ese fríe-un-huevo-en-tu-coche que son los meses de verano en la ciudad.
Los precios son amablemente baratos, ya que, bueno, fabrican la cerveza unos metros por debajo de donde la estás bebiendo. Y, en un movimiento astuto, sirven sus creaciones en vaso de caña. La Fábrica Maravillas combina la tradición madrileña con el futuro cervecero de la ciudad, y acerca, sin duda, la cerveza artesana a los más cautelosos. Pero si lo que te gusta es sentarte relajadamente con tu cerveza, no te preocupes: la carta también incluye medias y pintas. Y si te tienta alguna cerveza en particular, coge una Growler (botella de medio litro) para llevar (ya sea al Ritz o al parque para un picnic).
Afortunadamente, no es necesario ser fabricante de cerveza artesanal para experimentar esa sensación de acudir al nacimiento de algo fresco. Simplemente sentándose en la Fábrica Maravillas, uno de los pocos bares de cerveza artesanal de Madrid, se puede sentir la emoción de una industria y cultura local que surge. O quizá es, simplemente, la cerveza al habla.
Una última cosa: si estás leyendo esto con una pinta en la propia Fábrica, quizá te preguntes qué es esa cosa verde y peluda escalando la pared de la esquina. Es, claro, el jardín vertical. Aporta un toque de color a esas excavaciones blancas como la nieve del bar y, por el momento, es lo más cercano que vas a encontrar a un biergarten en Madrid. ... ver más

Gonzalo MorenoSeguir

Ambiente súper agradable y súper cosmopolita. ... ver más

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