Patio con fuente y arcos en Escuela de Hostelería La Fonda

Escuela de Hostelería La Fonda: Alta cocina de autor en edificio de César Manrique

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Experiencia gastronómica de alta cocina a precio cerrado en La Fonda

La Escuela de Hostelería La Fonda se presenta como un espacio donde la formación y la gastronomía se dan la mano en un entorno muy cuidado. Quien se anima a comer aquí sabe que será atendido por alumnos en prácticas, pero también que disfrutará de un menú de cocina mediterránea y tradicional con toques creativos a un precio cerrado de 30 €, una propuesta que muchos consideran una oportunidad para probar platos elaborados con buenos productos de temporada. Entre las sugerencias que se mencionan destacan combinaciones como el rape asado con tocino ahumado y crema de pimientos, el solomillo de añojo a las tres pimientas o la sopa cachorreña con bacalao y naranja agria, que ilustran bien el equilibrio entre raíces locales e innovación culinaria.

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Si estás dispuesto a hacer de “conejillo de indias” de los 56 alumnos que acoge esta Escuela de Hostelería, puedes comer aquí, a un precio de 30€ el menú. La carta se basa en la cocina mediterránea y tradicional, aunque no faltan las innovaciones y la cre ... ver más

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Ubicada en un hotel que diseñó el famoso arquitecto canario César Manrique, la Escuela de Hostelería La Fonda es todo un referente en la formación de profesionales del servicio de sala, tanto jefes de cocina como sumillers. Si no, siempre puedes entrar ... ver más

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