Cocina creativa aragonesa y bodega de vinos en Entrebastidores
Entrebastidores se presenta como uno de los restaurantes más selectos e innovadores de Zaragoza, con una cocina creativa que parte del recetario aragonés y lo lleva a un nivel gastronómico superior. La ambientación apuesta por una decoración moderna e íntima, pensada para disfrutar de una experiencia pausada y algo especial. En las mesas desfilan propuestas muy trabajadas como el arroz Carnaroli con embutido de conejo y verduras o el pulpo rustido con guiso de manitas, ejemplos de una carta que combina técnica y producto local. Tampoco faltan bocados originales, desde el sable de cebolla y el buñuelo de queso hasta la carrillera de buey a baja temperatura con jugo de avellana, pensados para sorprender tanto por sabor como por presentación. A todo ello se suma una bodega especialmente cuidada, donde tienen un peso destacado los vinos aragoneses, ideal para maridar cada plato con una referencia de la tierra.
