Cocina casera creativa con sabores venezolanos en el centro histórico
En Casa De Wannia aparece en Ciudad Bolívar como un pequeño refugio de cocina casera creativa, donde la pasión personal de su dueña marca la diferencia. Según cuenta Erika, Wania descubrió la gastronomía casi como un flechazo tardío y decidió formarse para convertir ese amor en un proyecto vital en pleno centro histórico. De esa mezcla de oficio e intuición nacen platos que reinterpretan sabores venezolanos con guiños personales: ajíes rellenos, lomos en papelón y torticas tradicionales que se apoyan en ingredientes muy suyos como la sarrapia, el jengibre, la canela o el merey. Todo se prepara para un servicio de mediodía y bajo reserva, lo que permite mimar cada elaboración y ajustar el menú a un número reducido de comensales. En palabras de la propia anfitriona, hay que “preparar los sentidos para tanto placer a través de la comida”, una invitación que resume bien el carácter íntimo y hedonista de la propuesta gastronómica.
