Vermú, rabas y mejillones en El Solorzano: tapeo imprescindible en Santander
En El Solorzano, el protagonismo se lo llevan las tapas clásicas bien hechas y un vermú muy cuidado. Quien lo visita destaca que sirve “unos de los mejores vermouths” que ha probado, con la posibilidad de catar diferentes referencias gracias al criterio de la sumiller Teresa, que algunos mencionan por su nombre propio, lo que transmite un trato cercano y especializado. Los mejillones y las rabas completan la experiencia de barra, descritos como “riquísimas”, en una combinación muy cántabra de mar y aperitivo. No se habla de complicaciones gastronómicas, sino de un bar donde lo importante es tomar algo sencillo pero bien preparado, acompañado de una buena bebida, en un ambiente concurrido que confirma su popularidad entre quienes se dejan caer por Peña Herbosa.
