Fachada de _poi_name_ con farol encendido al atardecer

El Pedró: arroz de Pals y cocina mediterránea en un rincón medieval

5 colaboradores

5 / 5 (1 valoraciones)

Arroz de Pals y cocina mediterránea en El Pedró

En El Pedró, los arroces de Pals son protagonistas absolutos y concentran gran parte de los elogios. Varios viajeros coinciden en que el arroz negro es “realmente importante, ¡está riquísimo!”, a pesar de una apariencia poco prometedora que sorprende al primer bocado. Otros destacan el arroz de Pals a la cazuela y subrayan que las raciones son abundantes y el sabor sobresaliente, una combinación que convierte este plato en una apuesta segura. La carta se completa con propuestas muy mediterráneas y caseras, desde la escalibada y el bacalao al horno hasta el magret de pato o la sepia con ajo y perejil, siempre con producto de la zona y una elaboración cuidada. La sensación general es que casi se puede pedir con los ojos cerrados, porque todo está bueno, pero el arroz de Pals se percibe como el plato que no hay que dejar pasar.

Cristina E LozanoSeguir

Si pasas por El Pedrò de Pals no te pierdas su arroz negro. Lo digo así a bocajarro porque es realmente importante, ¡está riquísimo! Su pinta por fuera no es muy prometedora (o por lo menos a mi no me parece muy prometedora). Así como muy oscuro pero no d ... ver más

Ignacio IzquierdoSeguir

Pals es una preciosidad de pueblo medieval junto a la costa y en mitad de esas calles empedradas está este maravilloso restaurante de comida tradicional con especialidades en arroces, pero con un producto de primerísima calidad de la zona. - Arroz de P ... ver más

Xipo EnelmundoperdidoSeguir

Son ya más de 40 años los que llevan dando de comer (y muy bien) en la zona una cocina mediterránea al mismo tiempo que casera. Tienen varios primeros y segundos que poder elegir, pero mi recomendación es su arroz, ya que se trata de auténtico arroz de ... ver más

Carta variada, producto local y postres típicos

Más allá de los arroces, la propuesta gastronómica de El Pedró destaca por una carta variada que combina recetas tradicionales con guiños creativos, siempre con producto de la zona. Se mencionan platos como la ensalada con virutas de foie gras y manzana caramelizada, el pimiento escalibado con queso de cabra y frutos secos, la xatonada o el aguacate con gambas, además de croquetas de carne muy apreciadas. En el capítulo dulce brillan los postres caseros y típicos del Empordà, como el mató de drap de Fonteta con miel o salsa de fresas y el requesón con miel, descrito como uno de los más representativos de la zona. Según cuentan, hasta la escalibada o las ensaladas sorprenden por su sabor, lo que refuerza la idea de un restaurante donde se cuida cada plato, del entrante al postre.

Cristina E LozanoSeguir

A parte del arroz yo recomendaría su ensalada con foie y no sé qué más. Otra vez no recuerdo bien lo que tenía pero estaba de buena… Madre mía. Pero vamos, que en este sitio hasta las croquetas de carne están deliciosas. Y la escalibada. Casi puedes pedir ... ver más

Ignacio IzquierdoSeguir

Aquí una muestra del menú: - Ensalada con virutas de foie gras, poma caramelizada y granada - Pimiento escalibado con queso de cabra y frutos secos - Pastel de calabaza con salsa de pimientos - Aguacate con gambas - Xatonada (escarola, atún, bacal ... ver más

Xipo EnelmundoperdidoSeguir

Otro de los productos de la zona a probar es el requesón con miel de su carta de postres, realmente bueno, y encima uno de los postres más típicos de la zona. ... ver más

Cristina E LozanoSeguir

El Pedrò es uno de los restaurantes de Pals, un pueblo empedrado muy cuco. Sus luces suaves lo hacen muy acogedor, y el ambiente que reina es pura tranquilidad. Puede ser un sitio muy romántico con facilidad. Seguro que la Dama y el Vagabundo hubiera sido ... ver más

Xipo EnelmundoperdidoSeguir

Dando un pequeño paseo por el pueblo llegarás en su parte alta a El Pedró. Rodeado de calles empedradas y edificios con historia, el Pedró es un restaurante también histórico. ... ver más

Ignacio IzquierdoSeguir

Vinos, licores y producto de la zona para acompañar

La experiencia en El Pedró también se completa con una cuidada selección de bebidas de proximidad. Hay quien recomienda probar el ViDiví, un vino de la zona del que destacan especialmente el tinto, y sugiere rematar la comida con un chupito de ratafía, comparándola con un Jägermeister catalán, más suave y para muchos más rico. En los postres aparece de nuevo la ratafía, integrada en helados caseros con nueces caramelizadas. Este protagonismo de vinos locales, licores tradicionales y productos kilómetro cero refuerza la conexión del restaurante con el territorio y añade un punto diferencial a la comida, tanto para quienes disfrutan catando referencias autóctonas como para los que buscan un final de menú con sabor muy catalán.

Cristina E LozanoSeguir

Para beber si puedes hazte con un ViDiví, un vino de la zona. A mi el tinto de 2012 me gustó más que el blanco, pero yo soy chica de tinto y esto como todo en gastronomía es cosa de gustos. Eso sí, termina la comida o la cena con un chupito de Ratafia, el ... ver más

Ignacio IzquierdoSeguir

- Helado de turrón, ratafía y nueces caramelizadas ... ver más

Cristina E LozanoSeguir

No quiero acabar sin decir que el servicio de El Pedrò es sumamente encañador. Sus camareros fueron amables no, lo siguiente, y siempre nos atendieron con una enorme sonrisa. ... ver más

jordi gasconSeguir

Lugar donde comer, calidad superior y precios razonables.

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