Carnes, asados y cocina castellana en El Pajar de Teodoro
La propuesta gastronómica de El Pajar de Teodoro se centra en una cocina de raíces castellanas, donde las carnes y los asados se llevan buena parte del protagonismo. Quienes lo visitan destacan la calidad de las carnes a la brasa y a la parrilla, con mención especial al solomillo, servido en su punto exacto y acompañado de salsas aparte para no enmascarar el sabor. Se valora que la carta sea amplia, aunque entre semana se reduzca, y se recuerda que los asados se ofrecen por encargo, sobre todo en la temporada invernal, algo a tener en cuenta al planificar la visita. Algunos entrantes, como los espárragos trigueros con jamón o las croquetas de jamón, reciben elogios, mientras que algún plato puntual, como el bacalao a la vizcaína, no cumple del todo las expectativas, lo que aporta un matiz crítico pero sin empañar la impresión general positiva de la cocina.
