Cocina ecológica y de proximidad en El Morral de la Ojinegra
En El Morral de la Ojinegra la propuesta gastronómica se basa en una cocina ecológica y de proximidad que recupera la tradición sin renunciar a la creatividad. Xavi Poncelas lo define como “el eslabón entre ética y placer”, un lugar donde los alimentos integrales, ecológicos y de comercio justo se transforman en platos que respetan el producto y el entorno rural. Otros viajeros destacan que cada visita supone un descubrimiento gracias a una variedad de recetas elaboradas con ingredientes autóctonos y productos de proximidad, lo que refuerza la identidad local de la mesa. La apuesta por una cocina sana, sencilla y muy recomendable se percibe en cada detalle, desde la selección de materias primas hasta la forma de disfrutar de la comida con calma y en buena compañía.
