Cocina gallega de marisco fresco en pleno barrio de Salamanca
En El Mercado de Velázquez la cocina gallega se entiende desde la frescura absoluta del marisco. La propuesta se articula en torno a peceras que rodean el comedor y recrean la sensación de estar cerca de la costa, lo que refuerza la idea de que el producto llega casi directo del mar a la mesa. La calidad del marisco se traduce en platos donde los mejillones destacan por su tamaño y sabor, mientras que la tortilla al estilo Betanzos recibe también buenas palabras. Esta apuesta por el producto de primera se acompaña de toques creativos, como el arroz rojo, muy vistoso aunque, según comentan, menos sorprendente en boca de lo que promete su aspecto. En conjunto, la experiencia gastronómica se percibe como un acierto para quienes buscan sabores gallegos en Madrid sin renunciar a un ambiente cuidado.
