El Flaco Restaurante

• Vuelve Andy Boman y lo hace con un proyecto muy especial y personal: ‘El Flaco’, un restaurante de cocina thai con sabores del mundo o cocina del mundo con sabor thai, según se mire, porque en cuanto se prueba… ¡se viaja!

• Lo dulce, lo salado, lo agrio, lo amargo y lo picante se entremezclan con salsas caseras ‘secretas’ que acompañan a productos de primera y surgen creaciones como el Yukke estilo sueco con pera japonesa nashi y kaviar Kalix o la Presa de ibérico puro marinada en gochujang

Este trotamundos, más que conocido por los amantes de la cocina thai por el que fue su primer proyecto Gingerboy, propone en El Flaco una carta con reminiscencias tailandesas fusionadas con platos internacionales. Una docena de propuestas, acompañadas por alguna sugerencia del día que sorprenden por sus curiosos nombres, originales mezclas y su espectacular sabor…

Regentado por Andy Boman, un cocinero con un importante bagaje en cocina fusión y tailandesa, después de pasar por sitios como Ginger Boy. Cocina desenfadada, con sabores auténticos tailandeses, y un servicio atento. Local bonito.

Rollitos saam, baos, buenos currys tanto de carne como de pescado, pero como en casi todos los asiáticos postres prescindibles.

Restaurante con mucho encanto que nunca defrauda

Me encantó y El Flaco es súper simpático.