El Café Tico: Café costarricense recién tostado en el Mercado Central

El Café Tico

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Café costarricense gourmet en el Mercado Central de San José

En El Café Tico, dentro del Mercado Central de San José, el café se vive como una auténtica experiencia sensorial ligada a la tradición cafetalera del país. Los viajeros destacan que Costa Rica trabaja exclusivamente con café arábica, cultivado en suelos volcánicos fértiles y recolectado a mano, algo que se percibe en la taza como un producto gourmet, aromático y muy equilibrado. Una de las claves que más se repite es que allí mismo tuestan y muelen el café delante del cliente, garantizando frescura y conservando todas sus propiedades. Para muchos, pasar por este rincón se convierte en un ritual imprescindible del viaje; como comenta Jorge Rene, no hay que marcharse del país “sin haber probado su café”. El lugar se consolida así como una parada fundamental para entender por qué el café costarricense es considerado uno de los más especiales del mundo.

Jorge ReneSeguir

La tradición cafetalera de Costa Rica es la más antigua de Centroamérica. El uso exclusivo de la especie Arábica cultivado en fértiles suelos volcánicos a unas temperaturas ambientales con pocas variaciones y la recolección a mano selectiva, hacen del caf ... ver más

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