Restaurante español El bulli en Surry Hills: tapas y paellas para quitar la morriña
Quien pasa una temporada lejos de España encuentra en El bulli de Surry Hills un pequeño refugio gastronómico. No es un restaurante de alta cocina al estilo de Ferran Adrià, y de hecho se subraya que “este sitio dista mucho muchísimo del famoso restaurante de Ferrán Adriá”, pero cumple con algo esencial: aliviar la nostalgia con sabores familiares. La carta mezcla comida española con influencias latinas e italianas, una fusión frecuente en Oceanía donde “todo vale”, pero que aquí permite reencontrarse con tapas, paellas y croquetas que recuerdan de lejos a las de casa. Los viajeros destacan que, sin ser un lugar purista ni pretencioso, resulta una opción práctica para reconectar con la cocina española en Sídney y darse un homenaje informal en pleno barrio de Surry Hills.
