Ambiente tradicional y parada obligatoria camino de Morella
Los viajeros describen El Asador de Vallivana como un alto en el camino casi imprescindible cuando se viaja desde Valencia hacia Morella. La pequeña localidad de Vallivana aparece unos kilómetros antes de llegar al famoso pueblo amurallado y muchos aprovechan para estirar las piernas y hacer una pausa tranquila. Este bar-restaurante mantiene el aire de los locales de siempre, con un encanto a la antigua usanza que remite a los establecimientos de carretera de toda la vida, sin artificios ni prisas. Según se cuenta, el lugar invita tanto a visitar el entorno como a reponer fuerzas en un ambiente sencillo y cercano, donde se nota el peso de los años y de la clientela habitual. Un detalle que llama la atención es que, al pedir una cerveza, ofrecen un pequeño aperitivo, algo que se considera poco habitual en la Comunidad Valenciana y que refuerza la sensación de hospitalidad que muchos asocian con las paradas clásicas de ruta.
