Tapas españolas y especialidades a la brasa en Burdeos
El Asador se presenta como un rincón de cocina española junto al río Garona donde las tapas y las brasas son las protagonistas. La carta reúne una amplia selección de especialidades clásicas: desde cordero asado y lechazo al horno hasta jamones ibéricos de pata negra y de bellota, jabugo de Huelva o cerdo a la plancha. No faltan pescados como la dorada a la sal o el bacalao con jamón de Teruel, además de propuestas más elaboradas como la paella de arroz negro o el estofado. Para acompañar, se puede picar con mollejas, chipirones a la plancha, gambas, puntillitas o alcachofas con serrano, una combinación que, según comentan, forma “una carta clásica que no decepciona” y que lleva el sabor de España al corazón de Burdeos.
