Tradición agrícola del arado con bueyes en Characato, Arequipa
En los alrededores rurales de Arequipa, el arado con bueyes sigue vivo como una estampa auténtica del pasado agrícola. En Characato aún se puede ver cómo se trabaja la tierra con toros, burros o caballos, una costumbre heredada de Europa que se adaptó a la fertilidad de los valles arequipeños. Según comenta César – Mochilero, esta práctica llegó “en la expansión agrícola, aprovechando así la fertilidad de estas nuevas tierras ricas con suelo fértil para la agricultura y propicia para el criado de ganado”. Más allá de la curiosidad, se ha convertido en un atractivo cultural para quienes quieren entender cómo se cultivaba antes de la llegada de la maquinaria moderna. Muchos viajeros valoran precisamente ese contraste: mientras en otros lugares los arados tradicionales han sido sustituidos por tecnologías actuales, en Characato todavía es posible contemplar una escena campesina que resiste al paso del tiempo y ayuda a comprender mejor la historia agraria del sur de Perú.
