Cata de vinos blancos orgánicos en La Taille aux Loups
En La Taille aux Loups, el foco está en la cata pausada de grandes vinos blancos de Montlouis-sur-Loire, elaborados de forma orgánica y con fuerte carácter local. Un viajero cuenta que un experto en vinos le recomendó expresamente visitar la propiedad de Jacky Blot para probar “de lo mejor durante un paseo en bici”, y esa sensación de estar ante una dirección imprescindible se repite en la valoración general. El ambiente se describe como tradicional, con un punto burgués, pero muy auténtico, algo que encaja con la filosofía del dominio y el trato cercano durante las explicaciones. Las degustaciones permiten descubrir desde espumosos tipo champán hasta blancos casi licorosos, siempre con una atención detallada a las diferencias entre cada vino. La calidad es alta y se refleja también en el precio de las botellas, que parten de un mínimo aproximado de 10 euros, algo a tener en cuenta si se viaja con la idea de comprar varias. Es un lugar pensado tanto para aprender como para disfrutar sin prisas de los matices del Loira en copa.
