Destilería Domaine de Séverin

El ron que fabrican en esta destilería ha recibido varios premios. La destilería lleva en funcionamiento desde el año 1.928 y pertenece a la familia Marsolle. Se trata de una destilería ecológica (lo llaman "ron agrícola"), pues en el proceso de elaboración utilizan técnicas tradicionales y naturales:

-La caña de azúcar se muele en un molino de agua (una enorme rueda de 8 metros de diámetro). Ahí se saca el jugo de la caña y se separan los deshechos (llamado "bagazo"). Para obtener un litro son necesarios unos 10 kg de caña de azúcar.
-El jugo se fermenta en unos enormes toneles con capacidad de 16.000 litros.