Mezcal artesanal en el centro de Oaxaca: degustación y compra en Del Maguey
Del Maguey aparece como una parada muy recomendable para quienes quieren adentrarse en el mundo del mezcal artesanal sin salir del centro histórico de Oaxaca. La mezcalería es una pequeña tienda bien situada, a solo una cuadra de la iglesia de Santo Domingo, lo que permite integrarla fácilmente en un paseo por la ciudad. Según comentan los viajeros, el gran atractivo está en poder degustar con calma distintos mezcales antes de decidir cuál llevarse a casa, algo especialmente útil para quienes se inician en este destilado. Se describe el mezcal como un producto profundamente ligado a la tradición local, elaborado a partir de la cocción de las pencas de maguey y con raíces que se remontan a la época prehispánica. En los últimos años se ha popularizado en cócteles con bebidas dulces y aquí también se ofrece en formato crema, pensado tanto como aperitivo como digestivo. La impresión final de la experiencia se resume en una sensación de placer y autenticidad, hasta el punto de describirlo como “simplemente, delicioso”.
