Letrero Deigo en pared blanca, de día

Deigo: auténtica cocina japonesa del chef Genshin Oyakawa

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Cocina japonesa auténtica en Deigo, Benito Juárez

En Deigo, en la colonia Del Valle, la propuesta se centra en una cocina japonesa muy próxima a la experiencia tradicional. La carta reúne clásicos como donburis, ramen, sushi, yakimeshi y teppanyaki, a los que se suman preparaciones menos habituales en muchos restaurantes japoneses de Ciudad de México. Entre las recomendaciones más destacadas aparecen el Saba no misoni, una macarela cocida en salsa miso con jengibre, y postres como el moshi de sorbete de kiuri con gelatina de limón amarillo y reducción de shiso o el helado de matcha. Según cuenta Mariana Castillo Hernández, el chef Genshin Oyakawa consigue mantener “sabores nipones frescos y deliciosos”, consolidando a Deigo como un referente para quienes buscan una experiencia gastronómica japonesa cercana a la auténtica.

Mariana Castillo HernándezSeguir

Si quieres comer cocina japonesa más cercana a la auténtica éste es el sitio adecuado. Donburis, ramen, sushis, yakimeshis, teppanyakis y más son sólo algunos ejemplos. Pide el Saba no misoni de macarela cocida en salsa miso con jengibre y el moshi de sor ... ver más

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Donburis, ramen, sushis, yakimeshis, teppanyakis y más son sólo algunos ejemplos. ... ver más

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