Cocina tradicional en Trastevere y platos estrella de Da Enzo al 29
Da Enzo al 29 aparece como una de las trattorias más recomendadas de Roma, un pequeño clásico del Trastevere que, según se comenta, sigue manteniendo el listón muy alto pese a la fama. El ambiente es íntimo y algo apretado, con mesas muy juntas tanto en el interior como en la pequeña zona exterior, lo que contribuye a ese aire de trattoria de barrio animada y auténtica. La cocina se centra en recetas romanas bien ejecutadas y con producto cuidado: destacan la burrata, una carbonara que llama la atención por elaborarse “sin huevo, obviamente”, y un tiramisú que varios viajeros sitúan entre los imprescindibles de la casa. La sensación general es la de un lugar donde se viene a disfrutar de la comida con intensidad, hasta el punto de que algún comensal confiesa que estos platos le hicieron “morir de placer”.
