Cocinas de Enrique VIII

Cocinas de Enrique VIII: Las cocinas tudor mejor conservadas de Europa

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Cocinas de Enrique VIII en Hampton Court: historia y funcionamiento de la gran “fábrica de alimentos” Tudor

Las cocinas de Enrique VIII en el palacio de Hampton Court fascinan a quienes las visitan por su escala y su excelente estado de conservación. Se describen como las cocinas renacentistas mejor conservadas y más grandes de Europa, un auténtico complejo logístico capaz de preparar más de 1.200 comidas al día para la corte Tudor. Según cuentan los viajeros, la visita permite entender cómo, tras la expropiación del palacio al cardenal Wolsey, Enrique VIII amplió de forma decisiva la zona de cocina, una labor que continuó años después Isabel I. El recorrido se organiza como un viaje por distintas estancias primitivas, algunas con reproducciones de alimentos y espacios de trabajo, que ayudan a imaginar el trajín diario de esta enorme “fábrica de alimentos”. Se pone el foco en el modo de alimentarse en la corte, en la preparación de los platos y en la ingente cantidad de materias primas que llegaban a diario para exhibir el poder y la magnificencia del monarca.

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En el Palacio de Hampton Court, en Surrey y muy cerca de Londres se encuentran las cocinas renacentistas mejor conservadas y más grandes de Europa. Cuando a principios del siglo XVI Enrique VIII le "expropió" la propiedad del palacio al cardenal Wolsey de ... ver más

Estancias y espacios de trabajo en las cocinas de Enrique VIII: del Patio del carpintero al Gran Salón

Más allá de su dimensión histórica, las cocinas de Enrique VIII sorprenden por la variedad de espacios especializados que se pueden recorrer. Como comenta una viajera, se trata de un paseo minucioso por estancias que explican todo el proceso, desde la llegada de los víveres hasta el servicio en el Gran Salón. Se menciona el llamado Patio del carpintero, por donde accedían los carruajes con los alimentos frescos del día, y las escribanías del Consejo del Paño Verde, encargadas de registrar con precisión entradas y pagos. El itinerario continúa por la sala para cortar carne, la zona de conservación considerada la “nevera” de la época y una enorme sala presidida por un gran horno de leña dedicado exclusivamente a asar carne. Muy cerca, una ventanilla conectaba directamente con el Gran Salón para agilizar el paso de bandejas. Todo este entramado de dependencias ayuda a visualizar la organización interna de las cocinas y la compleja logística necesaria para alimentar a la corte Tudor.

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Así, podemos encontrarnos espacios como el llamado Patio del carpintero por el que llegaban carruajes destinados a cocinas con los alimentos del día frescos. El Consejo del Paño Verde tomaba buena cuenta en sus escribanías de los alimentos que entraban y ... ver más

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