Mariscos de Baja California y carta de Cocina Conchita en la Roma
En Cocina Conchita, la propuesta gira en torno al mar y a los sabores de Baja California trasladados al corazón de la colonia Roma. Los viajeros destacan una carta muy centrada en mariscos frescos, con almejas, ostiones, cangrejo y una “pesca del día” que se puede pedir en tacos o completa, además de especialidades como el chilpachole de jaiba y las jaibas rebozadas. No faltan los clásicos de pescado y camarón ni las tostadas de erizo, que refuerzan esa conexión con la cocina bajacaliforniana. La oferta se completa con una gran variedad de tacos y tostadas donde entran en juego ingredientes como pulpo, lechón o perdiz, además de ceviches y aguachiles que subrayan la frescura del producto. Como resume una viajera, se trata de “mariscos y otros platillos deliciosos directo desde Ensenada a cargo del chef Diego Hernández Baquedano”, lo que convierte el sitio en una parada interesante para quienes buscan sabores del Pacífico en Ciudad de México.
