Chuka Ramen Bar

Chuka Ramen Bar: ramen y baos creativos cerca del Barrio de Las Letras

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Ramen, baos y cocina fusión japonesa en pleno centro de Madrid

En Chuka Ramen Bar, la estrella es una cocina japonesa con toques de fusión que ha convertido este pequeño local cerca del Barrio de las Letras en referencia del ramen y los baos en Madrid. El Shoyu Ramen aparece como el plato más comentado, con un caldo dashi profundo, fideos en su punto y panceta melosa que muchos consideran “de lejos, el mejor ramen que he probado en Madrid”. Junto a la sopa, los viajeros recomiendan encarecidamente los bao buns de cerdo con salsa hoisin, muy alabados por la textura del pan, y una carta de dumplings y gyozas con rellenos originales como vaca y kimchi o setas y butifarra. También destacan platos de temporada como el secreto tonkatsu o el falso nigiri de vaca, que refuerzan la idea de una cocina creativa, sabrosa y con personalidad propia dentro de la ola de comida asiática callejera que vive la ciudad.

Chris PearrowSeguir

El menú es japonés fusión, no súper auténtico pero muy sabroso. Los aperitivos van desde tofu a ostras frescas, además de bollos Bao llenos de panceta y gyozas rellenas de combinaciones como cebolletas y butifarra o setas shitake. El plato de ramen más po ... ver más

Helen López VásquezSeguir

Si bien en Asia el Ramen, la sopa clásica llena de fideos, huevos, algas y miso se puede encontrar en muchas esquinas y no pasa de ser una alternativa callejera y barata, en Madrid se ha convertido en una tendencia muy de moda. Los precios del ramen aquí ... ver más

Carlos Rodríguez-MaribonaSeguir

Chuka es uno de los mejores sitios en Madrid para tomar bao buns y ramen, entre otras muchas cosas. Muy buenos también los dumplings, de vaca y kimchi. También recomendables los platos de temporada. Secreto tonkatsu o falso nigiri de vaca. ... ver más

Helen López VásquezSeguir

La atmósfera también se lleva muchos lauros pues han tenido la fortuna de retomar el local del otrora Aki y al que no la hicieron muchas modficaciones. Muy cinematográfico, muy rica comida y ojalá se ría de las modas y se quede siempre en la oferta madril ... ver más

Reservas, precios y cócteles creativos: consejos para disfrutar Chuka Ramen Bar

Quien planee una visita a Chuka Ramen Bar debe tener en cuenta algunos detalles prácticos. El local es reducido y muy popular, por lo que se aconseja reservar con uno o dos días de antelación, sobre todo para las noches de fin de semana, o acudir muy pronto para encontrar mesa. En cuanto al presupuesto, un viajero indica que lo normal es gastar entre 25 y 30 euros por persona, un precio que se percibe acorde con la calidad general de la propuesta. Incluso se sugiere acercarse solo a tomar algo, ya que cuentan con una carta de cócteles original donde llaman la atención creaciones como la Sochu Sour, elaborada con licor de arroz japonés y yuzu, o mojitos con hojas de perilla, una opción distinta para completar la experiencia japonesa fusión en pleno centro de Madrid.

Chris PearrowSeguir

Por último, asegúrate de reservar antes de ir. El restaurante es bastante pequeño y muy popular, así que si quieres conseguir una mesa en una noche de fin de semana, tienes que ir o muy temprano o reservar con un día o dos de antelación. Incluso si no tie ... ver más

Carlos Rodríguez-MaribonaSeguir

Espera gastarte unos 25/30€ por persona. ... ver más

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