Cellier Dominicain: bodega histórica en un antiguo convento dominico

Entrada abovedada de Cellier Dominicain, muro de piedra, luz diurna.

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Historia del convento dominico y su transformación en bodega

En Collioure, el Cellier Dominicain resume siglos de historia en un mismo edificio. Lo que hoy es una bodega cooperativa fue primero un convento dominico que brilló entre 1290 y 1791, hasta que la Revolución francesa cambió su destino. A partir de entonces, la iglesia de Santo Domingo pasó a manos del Estado y se utilizó como almacén de artillería, un giro radical para un lugar de culto. Ya en el siglo XX, los productores de vino de Collioure vieron el potencial de este monumento histórico, muy bien situado, y en 1926 instalaron allí su bodega, respetando elementos originales como algunas esculturas y detalles decorativos. Esta superposición de usos, de convento a instalación militar y finalmente a bodega, convierte la visita en un recorrido condensado por la historia local y explica por qué, como se comenta, “su empresa se encuentra en un monumento histórico: el convento de los dominicos”.

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El vino de Collioure cobró tanta importancia que su empresa se encuentra en un monumento histórico: el convento de los dominicos. Este convento brilló en Collioure de 1290 a 1791, pero, durante la Revolución, sus bienes fueron incautados: en 1791, la Igle ... ver más

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El vino de Collioure cobró tanta importancia que su empresa se encuentra en un monumento histórico: el convento de los dominicos. Los propietarios de esta despensa asociado explotan 130 hectáreas sobre Collioure y producen hasta más de 3.000 hectolitros. ... ver más

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