Comida casera marroquí en Casa Sofía Chaouen
En Casa Sofía Chaouen, la protagonista absoluta es la cocina casera preparada al momento. Quien se sienta a la mesa sabe que quizá tenga que esperar un poco, porque el local es pequeño y cada plato se elabora desde cero, pero esa espera se convierte en parte del encanto. Según cuentan los viajeros, el lugar se siente más auténtico y menos masificado que otros restaurantes cercanos a la plaza principal, algo que se agradece en una ciudad tan visitada como Chefchaouen. Los tajines, los rollitos de verduras o el tabulé destacan por su sabor y sencillez, con una cocina sin artificios que se centra en el producto y en las recetas tradicionales. Como resume una viajera, la espera “merece la pena” porque todo está realmente rico y se disfruta en un ambiente tranquilo y cercano, alejado del circuito más turístico.
