Comida casera de alta calidad en Casa Javier
Quienes se acercan a Casa Javier destacan una cocina casera sorprendente por su nivel. Se repite la idea de una “comida excepcional”, con platos que muchos equiparan a los de un restaurante de estrella Michelin, pero manteniendo el sabor tradicional y cercano. Llaman la atención especialidades como los huevos trufados con huevos de sus propias gallinas, la carne estofada de ternera de producción propia o el risotto de setas de la zona, que ponen en valor el producto local y de kilómetro cero. Esa combinación de género de primera, técnica cuidada y recetas sin artificios hace que el menú se perciba como una experiencia gastronómica muy por encima de lo esperado en un entorno rural del Pirineo oscense.
