Casa Gurbindo con huertos en primer plano, luz suave

Casa Gurbindo: Talleres de cocina navarra del huerto a la mesa

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Experiencia gastronómica de la huerta navarra en Casa Gurbindo

Casa Gurbindo se presenta como un centro de interpretación de la agricultura y la ganadería en el que la gastronomía es protagonista, especialmente con los productos de la huerta navarra. Según relatan los viajeros, el espacio organiza actividades educativas y talleres donde se aprende de forma práctica, pelando y cocinando verduras tan locales como las alcachofas, los cardos o las borrajas. En una de las experiencias, guiada por la chef con estrella Michelin Pilar Idoate, los participantes se convierten en “chef por un día”, se colocan gorro y delantal y elaboran recetas creativas como terrina de borrajas con jamón de pato y foie, alcachofas rellenas de hongos o cardos con langostinos. El ambiente distendido, las risas compartidas y el momento final de degustar los platos convierten la visita en una actividad muy recomendable para quienes quieran vivir la cocina navarra desde dentro, entendiendo el vínculo entre la huerta y la mesa.

Carlos OlmoSeguir

Casa Gurbindo es un Centro de Interpretación de la Agricultura y Ganadería, creado con apoyo de la Comunidad Europea, donde se realizan actividades educativas y talleres variados para dar a conocer los productos navarros. A nosotros nos invitaron, de l ... ver más

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