Cocina catalana tradicional y platos estrella de Cal Carter
En Cal Carter la cocina catalana más tradicional se convierte en el gran motivo de la visita. Los viajeros destacan una carta centrada en el producto de temporada y en los clásicos de la gastronomía local, desde un buen solomillo o costillas de cordero hasta canelones y macarrones contundentes. La fama del restaurante se debe especialmente a platos muy identificativos como los “cigrons amb bacallà”, descritos como una auténtica delicatessen a partir de ingredientes sencillos, y al trinxat, que muchos consideran imprescindible probar. También se subraya el trabajo con productos de mercado, en especial las setas de temporada, en concreto los níscalos, que aquí se disfrutan en su mejor momento. Los postres caseros ponen el broche final a una experiencia gastronómica generosa, tanto en cantidad como en sabor, ideal para quienes buscan cocina de toda la vida bien ejecutada.
