Khachapuri acharuli en Café Rcheuli: especialidad georgiana en Batumi
En Café Rcheuli, junto al mercado de Batumi, la estrella indiscutible es el khachapuri acharuli, uno de los platos más emblemáticos de la región autónoma de Ayaria. Quien lo prueba destaca la forma en que lo preparan en este local sencillo y muy frecuentado por gente de la zona, lo que ya es una garantía de autenticidad. El viajero describe este pan en forma de barca, relleno de queso, huevo y abundante mantequilla, como un bocado del que resulta difícil escapar y llega a advertir que, después de probarlo, “te costará trabajo elegir otro platillo durante tus comidas georgianas”. Además, explica con detalle cómo se come, arrancando trozos de pan con la mano y mezclándolos en el centro cremoso sin que el relleno se derrame, una pequeña guía práctica para disfrutarlo como un local.
