Panadería artesanal en Ca la Quima: bollos, dulces y croissants gigantes en Castellar de N’Hug
En Ca la Quima, el protagonismo absoluto lo tienen los bollos y la repostería tradicional. Quien se detiene en Castellar de N’Hug describe este horno como una parada casi obligatoria para llevarse a casa perrunillas, dulces de almendra o de nuez, con especial mención a estos últimos, que algunos consideran un auténtico acierto. Además de la parte más dulce, el local funciona también como pequeño colmado, con venta de embutidos, quesos y otros básicos, lo que lo convierte en un lugar práctico para aprovisionarse. Uno de los elementos más llamativos son los croissants de un kilo, típicos de la zona y pensados para compartir en familia, muchas veces rellenos de queso o jamón. Como comenta Kris por el mundo, pasar por el pueblo y no entrar a comprar algo en este horno es casi un delito gastronómico.
