Hamburguesas a la leña en Guadalajara: sabores artesanos en Boqueria
En Boqueria, en Guadalajara, las hamburguesas a la leña son el gran reclamo. La carta sorprende por la variedad de proteínas, desde ternera y cordero hasta cerdo especiado, hongo portobello o mariscos empanizados, siempre con un sabor muy cuidado gracias a la cocción al carbón. También el pan se convierte en protagonista, con opciones tan originales como el pan de aceituna con aceite de oliva, de espinacas con tocino o de chile de árbol con chorizo, todos elaborados de forma artesanal. Aunque la preparación a la brasa implica una espera algo más larga, quienes lo han probado insisten en que “la espera vale totalmente la pena”, destacando a Boqueria como un rincón culinario diferente que invita a ser descubierto y, sobre todo, experimentado con calma.
