Bodegas Almijara: vino moscatel artesanal servido en la boda real

Bodegas Almijara: botella y copa frente a barriles, interior.

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Visita a Bodegas Almijara y elaboración del vino moscatel de Cómpeta

En Bodegas Almijara la experiencia gira en torno al vino moscatel de Cómpeta y a una forma de trabajar anclada en la tradición. Los viajeros destacan que la uva moscatel de Alejandría se cultiva de manera totalmente manual, condicionada por las fuertes pendientes del terreno, lo que obliga a mantener métodos artesanales y un contacto muy directo con la viña. Durante el recorrido se explican con detalle las fases de producción del célebre moscatel, desde el asoleo de la uva en los paseros, donde se deja secar al sol, hasta el prensado, la obtención del mosto y la fermentación. Este acercamiento al proceso permite comprender mejor por qué el vino de Cómpeta tiene tanta personalidad. Como resume una viajera, la visita es una forma de “aprenderás cómo se realiza el proceso de asoleo de la uva (secado al sol en los llamados ‘paseros’)”, lo que convierte la bodega en un lugar muy didáctico para quienes quieren ir más allá de una simple cata y entender de verdad cómo nace este vino dulce malagueño.

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Y es que la seña de identidad de Bodegas Almijara es la uva moscatel de Alejandría, que es cultivada de forma manual y totalmente tradicional, ya que el terreno tiene una pendiente de 45º y es inviable poder utilizar maquinaria, por lo que todo el trabajo ... ver más

Vino Jarel y reconocimiento de la Casa Real española

Bodegas Almijara ha alcanzado una proyección especial gracias a su vino Jarel, un moscatel que ha llegado incluso a la mesa de la Casa Real española. En las experiencias se subraya que este vino dulce, amparado por las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga, fue servido en la boda de los actuales Reyes de España, un detalle que muchos interpretan como sello de calidad y prestigio. Jarel se presenta en variedades seco y dulce, lo que permite comparar matices y disfrutar de una cata completa al final del recorrido por la bodega. Esta combinación de tradición artesanal en el viñedo y reconocimiento institucional convierte a Bodegas Almijara en una parada especialmente atractiva para quienes buscan enoturismo con historia y un punto de exclusividad.

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¿Sabías que el más destacado cliente de esta bodega es la Casa Real Española? Su vino "Jarel" fue servido en la boda de los actuales Reyes de España, un vino dulce que cuenta con las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga. Tras la visita p ... ver más

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