Bodega PRÁDIO

Bodega PRÁDIO: vino natural de autor en la Ribeira Sacra

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Vinos naturales y viticultura sostenible en Bodega Prádio

En Bodega Prádio el vino se entiende como una prolongación directa del viñedo. La elaboración se basa en una filosofía de máxima pureza: un vino que “se desmarca de lo tradicional, sin más añadidos que los de la propia uva en su fermentación”, buscando una identidad fiel al campo. La viticultura sostenible se refleja en una producción muy controlada, con una extracción por cepa mucho más baja de lo habitual para priorizar la calidad frente a la cantidad, y en la ausencia total de fertilizantes o sulfatos. El resultado son vinos naturales, con tiradas reducidas pero muy cuidadas, que han logrado una excelente acogida entre el público e incluso el reconocimiento de distribuidores internacionales. Según se desprende de la experiencia de los viajeros, en Prádio cada botella resume un trabajo minucioso y una forma de entender el vino profundamente ligada a la Ribeira Sacra.

Chano Amado OgandoSeguir

Lo primordial en la bodega es lo natural y tradicional. En ella se realiza un vino que se desmarca de lo tradicional, sin más añadidos que los de la propia uva en su fermentación. Se busca una identidad pura, escapando de cualquier tipo de aditivo que ... ver más

Cata de vinos en Bodega Prádio: experiencia pausada y cercana

La cata en Bodega Prádio se vive como un momento sin prisas, en el que el tiempo parece estirarse entre explicaciones y brindis. En la propia bodega se degustan los vinos de la cosecha, con especial protagonismo para el tinto joven y el tinto barrica. Quien lo describe asegura que, sin ser un gran amante del vino, el tinto joven “simplemente gusta; no sabe ácido ni deja amargor y sabe claramente a uva”, justo el resultado que busca Xavi. El tinto de barrica se percibe con más cuerpo, pero manteniendo ese carácter natural que define al proyecto. La visita se alarga de manera agradable mientras el anfitrión comparte detalles sobre la elaboración, las ventajas e inconvenientes de este tipo de producción y la necesidad de encontrar al cliente final. El ambiente es relajado, con libertad para repetir las copas y disfrutar de una conversación que convierte una sencilla cata en una experiencia muy completa.

Chano Amado OgandoSeguir

La cata En la propia bodega donde actualmente organizan comidas bajo encargo y que próximamente tendrán servicio de restauración probamos los vinos de la cosecha 2013.Yo que no soy un gran amante de los vinos,este,el tinto joven, simplemente gusta;no s ... ver más

Proyecto rural y filosofía de Xavi en Bodega Prádio

Más allá del vino, Bodega Prádio se entiende como un proyecto global de dinamización rural impulsado por Xavi. Su filosofía pasa por rehabilitar el entorno de la bodega, recuperar el antiguo obrador familiar para volver a hacer pan artesanal con materias primas locales y restaurar las viejas viviendas para crear un centro de interpretación de la zona y los oficios tradicionales. A ello se suma la idea de habilitar un albergue para quienes buscan perderse en la naturaleza, señalizar antiguas rutas de paso por el Miño y fomentar un sistema de autosustento inspirado en la vida de los abuelos y bisabuelos. La dinamización incluye también el retorno de los jóvenes a las aldeas, demostrando que es posible emprender en el campo con cultivos y ganaderías autóctonas. Todo el discurso de Xavi conecta el vino con la recuperación del tejido social y económico del rural gallego, convirtiendo la visita a la bodega en un acercamiento a una forma de vida completa.

Chano Amado OgandoSeguir

Su filosofía Dentro de todo este contenido tenemos que destacar la filosofía personal de Xavi,qué hace que todo esto se convierta en echos.Su filosofía personal es la dinamización de lo rural con todo lo que engloba.Os los explico,como me lo explico él ... ver más

Variedades de vino y proyectos enológicos de Bodega Prádio

La oferta enológica de Bodega Prádio combina vinos ya consolidados con proyectos en marcha que amplían el abanico de opciones. Actualmente se elaboran un tinto joven de uva mencía, un mencía rosado y un tinto barrica procedentes de mencía, merenzao y brancellao, con una producción limitada pero muy cuidada. Además, el proyecto avanza hacia nuevas creaciones: monovarietales de brancellao y merenzao en barrica, un maceración carbónica con mencía y un vino encabezado de mencía cortado con aguardiente, de estilo similar a un oporto. A esto se suman las plantaciones de uvas blancas loureiro y dona branca desde 2014, que darán lugar a nuevos vinos presentados por Xavi. La bodega se percibe como un espacio de experimentación constante dentro de la Ribeira Sacra, siempre fiel a la filosofía de respeto máximo por la uva y el entorno.

Chano Amado OgandoSeguir

Sus vinos Los vinos que tenemos a nuestra disposición en Prádio son un tinto joven de uva mencía,un mencía rosado y un tinto barrica,procedentes de las uvas Mencía,Merenzao y Brancellao. Pero ahí no acaba el cuento,próximamente podremos disfutar de ... ver más

Entorno de la Ribeira Sacra y visita a la bodega

Bodega Prádio se encuentra en un enclave privilegiado de la Ribeira Sacra, en las laderas del río Miño, lo que ya anticipa una visita muy ligada al paisaje. El proyecto se presenta como la segunda parte de Prádio, centrada en la bodega, y se integra en un entorno rural con tradición vitivinícola. La descripción del viajero subraya esa conexión entre el viñedo en pendiente, el río y el espacio donde se elaboran los vinos, lo que convierte la experiencia en algo más que una simple degustación. La combinación de naturaleza, tranquilidad y un proyecto que mira a la vez al pasado y al futuro del rural gallego invita a conocer la zona con calma y a entender cómo influye el territorio en el carácter de los vinos que se producen allí.

Chano Amado OgandoSeguir

Situada en plena Ribeira Sacra,en las laderas del Río Miño,nos encontramos la segunda parte de Prádio...la bodega. ... ver más

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