Fritura de pescado y cocina andaluza de calidad en La Dorada
En pleno barrio de La Viña y muy cerca de La Caleta, La Dorada destaca por su fritura de pescado al estilo gaditano, hecha con producto fresco de la bahía. Las raciones clásicas —tortillitas de camarones, cazón en adobo, boquerones, sardinas o pez espada— se combinan con marisco y pesca variada como gambas, chocos, pijotas o almejas. Varios viajeros subrayan especialmente los calamares rellenos caseros, “todo un lujo, todo exquisito”, como ejemplo de una cocina andaluza sencilla, tradicional y muy bien ejecutada.
